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        <name>Olivenöl.Store - Beste Olivenöle aus aller Welt</name>
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    <updated>2026-03-12T20:13:38+01:00</updated>
    
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            <title type="text">Kroatisches Olivenöl aus Istrien - Eine kulinarische Entdeckung</title>
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                 Kroatisches Olivenöl aus Istrien - Eine kulinarische Entdeckung 
 Olivenöl ist nicht nur ein wichtiges Element der mediterranen Küche, sondern auch eine der ältesten und gesündesten Zutaten. In den letzten Jahren hat sich das Interesse an hochwertigem Olivenöl stark erhöht und viele Menschen suchen nach den besten Olivenölen aus verschiedenen Regionen der Welt. Eine Region, die sich zunehmender Beliebtheit erfreut, ist Istrien in Kroatien. Istrien ist bekannt für seine hervorragenden Olivenhaine und produziert einige der besten Olivenöle der Welt. 
 Die Region Istrien 
 Istrien ist eine Halbinsel im Nordwesten Kroatiens, die an das Adriatische Meer grenzt. Die Landschaft ist von Olivenbäumen und Weinreben geprägt und hat eine lange Geschichte in der Produktion von Olivenöl. Die Olivenhaine erstrecken sich entlang der Küste und auf den Hügeln im Landesinneren. Istrien hat ein mildes mediterranes Klima mit vielen Sonnenstunden und ausreichend Niederschlag, was ideale Bedingungen für den Anbau von Oliven bietet. 
 Die Olivensorten 
 Die bekanntesten Olivensorten in Istrien sind Istarska bjelica, Buža, Rosignola und Leccino. Istarska bjelica ist die am häufigsten angebaute Olivensorte in Istrien und wird für die Herstellung von hochwertigem extra nativem Olivenöl verwendet. Buža ist eine robuste Olivensorte, die traditionell für die Herstellung von Öl und als Tafelolive verwendet wird. Rosignola ist eine süße Olivensorte, die meist als Tafelolive verzehrt wird, während Leccino eine robuste Olivensorte ist, die häufig in Kombination mit anderen Sorten verwendet wird. 
 Die Herstellung von Olivenöl 
 Die Ernte der Oliven beginnt in der Regel im Oktober und dauert bis Anfang Dezember. Die Oliven werden von Hand oder mit speziellen Maschinen geerntet und direkt zur Ölmühle gebracht. Dort werden sie gewaschen, zerkleinert und zu einer Paste verarbeitet. Die Paste wird dann in einer hydraulischen Presse unter Druck gesetzt, um das Olivenöl zu extrahieren. Das frische Olivenöl wird dann gefiltert und in Flaschen abgefüllt. 
 Das Olivenöl aus Istrien 
 Das Olivenöl aus Istrien ist bekannt für seinen milden und fruchtigen Geschmack mit Noten von Gras, Artischocken und Mandeln. Es hat eine goldene bis grüne Farbe und einen niedrigen Säuregehalt. Das Olivenöl aus Istrien ist auch reich an Antioxidantien und ungesättigten Fettsäuren. 
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                            <updated>2023-02-28T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Zu Besuch bei Chiavalon - Olivenöl-Tasting</title>
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                                            Wir waren zu Besuch bei Chiavalon und haben uns persönlich von der hochwertigen Qualität der Olivenöle, der herzlichen Gastfreundschaft der Familie Chiavalon und der beindruckenden neuen Olivenöl-Mühle persönlich überzeugt.
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                 &amp;nbsp; 
 In Vodnjan, nähe Pula auf der kroatischen Halbinsel Istrien, befindet sich die neu gebaute  Olivenöl-Mühle von Chiavalon . Frisch eröffnet im Oktober 2020 bietet die neue Mühle, neben modernster Technik, nun auch die Möglichkeit eine Verkostung der hochwertigen Olivenöle direkt am Firmen-Standort von Chiavalon durchzuführen. 
 Der neue Standort strahlt bereits beim Betreten ein relaxtes Urlaubsfeeling aus. Viele Olivenbäume, eine große Wiese mit Liegestühlen und natürlich das Gebäude mit Olivenöl-Mühle und eigenem Shop laden zum entspannten Verweilen ein. 
 Begrüßt wurden wir herzlich von Tedi Chiavalon (im Bild rechts) und Sandi Chiavalon, die beiden Brüder sind die Inhaber der Olivenöl-Mühle und führen gemeinsam das Unternehmen. 
 Tedi Chiavalon führte uns stolz durch die neu gebaute Olivenöl-Mühle und erklärte uns die Produktionsschritte von der Ernte der Oliven am Baum bis hin zum Pressen der Oliven und abfüllen in die Flaschen. Die Leidenschaft der beiden Brüder, für das Olivenöl, das Sie produzieren, ist wahrlich ansteckend und daher freuten wir uns schon auf das anstehende Olivenöl-Tasting nach der Führung. 
  Das Olivenöl-Tasting bei Chiavalon:  
 Auf der Terrasse der Olivenöl-Mühle auf einem schön eingedeckten Tisch findet das Olivenöl-Tasting statt.&amp;nbsp; Getestet haben wir das Spitzenprodukt   &quot;EX ALBIS&quot; von Chiavalon  .&amp;nbsp; 
 Das Olivenöl wird zuerst im Glas handwarm erwärmt. So entfalten sich die Aromen besonders gut, erklärt Tedi Chiavalon. Wir halten also eine Hand auf die Ober- und Unterseite des Glases und erwärmen 5 Minuten das Olivenöl. 
  Geruch : Der Geruch ist entscheidend und unterscheidet qualitativ hochwertiges Olivenöl von minderwertigen Ölen. Wir riechen grünes Gras, grüner Apfel und etwas Kräuter. Es erinnert uns an frisch geschnittenes Gras mit einer leicht fruchtigen Note. Genau so muss gutes Olivenöl riechen, meint Tedi und witzelt darüber dass er wenige deutsche Wörter kann, eines davon ist jedoch &quot;Ranzig&quot;. Ranzig riecht ein Olivenöl von minderwertiger Qualität zum Beispiel. 
  Geschmack : Ein kleiner Schluck des Olivenöls wird im Mundraum, genauer gesagt bei den Backen mit viel Sauerstoff &quot;geschlürft&quot;. Dabei verteilt man das Olivenöl durch schlürfende Bewegungen im Mundraum. Die leicht bitteren Noten des Olivenöls können wir insbesondere seitlich an der Zunge erschmecken. Schlürfend und schmatzend sitzen wir nun also alle da und probieren das hervorragende Olivenöl. Am Gaumen merken wir beim herunterschlucken des Olivenöls ein leichtes brennen, also eine leicht scharfe Note. Die Aromen des Olivenöls sind langanhaltend zu schmecken. 
 Zu dem Olivenöl reicht uns Tedi dann noch eine Flasche Wein, istrische Wurstspezialitäten, Käse, Weißbrot und natürlich eingelegte Oliven. (Alles von regionalen Produzenten.) Das Olivenöl-Tasting können Sie übrigens auch vor Ort bei Chiavalon buchen. Am besten Anrufen oder eine E-Mail schreiben!&amp;nbsp; 
 Wir bedanken uns herzlich bei Tedi, Sandi und dem ganzen Team von  Chiavalon  für diese entspannten Stunden in der wir viel über die Olivenöl-Produktion lernen konnten. Wir freuen uns schon auf unseren nächsten Besuch bei Chiavalon in Istrien. 
  Wer nicht vor Ort sein kann, dem können wir unsere Auswahl an hochwertigen Chiavalon Olivenölen auch direkt nach Hause liefern, das ganze Jahr, direkt aus Deutschland innerhalb von 1-2 Werktagen. Natürlich nur solange der Vorrat reicht!  
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                            <updated>2021-07-26T00:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Ipša Olivenöl jetzt kaufen bei Olivenoel.Store</title>
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                                            Ipša aus Ipši, Istrien, ist ein Familienunternehmen das seit über 20 Jahren Wein und Olivenöl in Kroatien nähe Livade produziert. Ipša hat sich in der internationalen Szene von Wein- und Olivenöl-Liebhabern einen Namen gemacht mit herausragender Qualität.
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                <![CDATA[
                   
 Ipša Olivenöl jetzt erhältlich bei Olivenoel.Store 
 Ipša aus Ipši, Istrien, ist ein Familienunternehmen das seit über 20 Jahren Wein und Olivenöl in Kroatien nähe Livade produziert. Ipša hat sich in der internationalen Szene von Wein- und Olivenöl-Liebhabern einen Namen gemacht mit herausragender Qualität. 
 200 Meter über den Meeresspiegel wachsen die Olivenbäume der Familie Ipša. Wir waren selbst vor Ort und genossen neben den Olivenölen und einem guten Glas Wein auch einen hervorragenden Ausblick in das Tal von Livade. 
 Persönlich überzeugt von der Qualität dieser Olivenöle sind wir sehr stolz diese hier zum kauf anbieten zu können. 
 Folgende Olivenöle von Ipša können Sie in unserem Onlineshop kaufen: 
 &amp;nbsp; 
  Ipša Istarska Bjelica  
 Hergestellt aus den einheimischen Sorten (Istarska Bjelica) besticht dieses Olivenöl mit einer goldgrünen Farbe, leichter Bitterkeit und Schärfe. Noten von frisch geschnittenem Gras, Artischocken, Minze und Rosmarin paaren sich mit Anklängen von grünen Oliven, Chiccorée, Mandeln und schwarzer Pfeffer. 
 Ein idealer Begleiter zu Fleisch, gegrilltem Fleisch, verschiedenen Käsesorten und Salaten. Ein paar Tropfen dieses Öls bringen auch Ihre Schokoladentarte, Ihr Mouse oder Ihr Eis auf charmante Weise zur Geltung. 
 &amp;nbsp; 
  Ipša Selekcija  
 Selekcija ist eine Mischung aus den Sorten Istarska Bjelica, Leccino, Frantoio, Črnica und Bugla. Es zaubert eine einmalige Geschmacksharmonie auf Ihrem Gaumen. Goldgelb mit einem Hauch von grünem Farbtönen. Milde Bitterkeit und leichte Schärfe passen hervorragend zu grünen Salaten, Fleisch, Hartkäse und gegrilltem Gemüse. 
 &amp;nbsp; 
  Ipša Leccino  
 Das Leccino wird aus den gleichnamigen Leccino-Oliven gewonnen. Dieses Sortenreine Öl besticht durch seinen leichten hauch von Bitterkeit und Schärfe. Es wird abgerundet mit einem fruchtig, frischem und elegantem Finish. 
 Deutlicher Geschmack von Oliven, gefolgt von milder Bitterkeit und Schärfe. Es passt perfekt zu Fisch, Scampi, Muscheln weißem Felsich, jungen Käse und Frischkäse. 
 &amp;nbsp; 
  Ipša Frantoio  
 Diese Sorte ist ein mehrfach prämiertes und sehr hochwertiges Olivenöl. Das Öl Frantoio wurde mehrfach unter die besten 20 Olivenöle der Welt gewählt. (Flos Olei Guide) 
 Eine schöne satte grüne Farbe und leichte Schärfe zeichnen dieses Öl aus. Es duftet nach Oliven, Artischocken, Basilikum und Rosmarin. Geschmacklich erinnert es an Kräuter. Ein hauch von Bitterkeit und schärfe lässt sich ebenfalls feststellen. Ergänzt fantastisch intensive Speisen wie reifer Käse, wilder Spargel, blauer Fisch, gegrilltes Gemüse, Wild und Trüffel. 
   
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                            <updated>2020-01-08T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Mate Agrofin jetzt kaufen bei Olivenoel.Store</title>
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                                            Neu bei Olivenoel.Store &quot;Mate Agrofin&quot; Olivenöl aus Istrien. Mate Agrofin betreibt seine Ölmühle in Zambratija, Kroatien. Hier, nahe der Adria, werden von Mate Agrofin Olivensorten wie Frantoio, Leccino und Pendolino angepflanzt. Inzwischen wurden die einheimischen Sorten wie ...
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 Mate Agrofin jetzt neu bei Olivenoel.Store 
 Neu bei Olivenoel.Store &quot;Mate Agrofin&quot; Olivenöl aus Istrien. Mate Agrofin betreibt seine Ölmühle in Zambratija, Kroatien. Hier, nahe der Adria, werden von Mate Agrofin Olivensorten wie Frantoio, Leccino und Pendolino angepflanzt. Inzwischen wurden die einheimischen Sorten wie Busa (Buža), Bianchera (Istarska Bjelica) und Carbonazza (Karbonaca) ebenfalls wieder kultiviert. 
 Von Hand geerntet und schonend gepresst entstehen hier in Istrien die hochwertigsten Olivenöle der Welt, wie zum Beispiel das von Flos Olei mit 97 Punkten prämierte &quot;Mate timbro istriano&quot;. 
 Diese Sorten von Mate Agrofin können Sie in unserem Onlineshop kaufen: 
 &amp;nbsp; 
  Mate trasparenza marina  
 Ein hauch einer verführerischen Meeresbriese bringt dieses Olivenöl, wie der Name schon sagt &quot; trasparenza Marina &quot;, die türkiesblaue Adria zum Tisch. Gewonnen wird dieses Öl aus Leccino- und Pendolino-Oliven. Das extra native Olivenöl besticht durch seinen sanften Duft von grünen Artischocken und Mandeln. Ideal eignet es sich für alle Speisen die direkt aus dem Meer kommen, wie zum Beispiel Fisch und Muscheln. 
 &amp;nbsp; 
  Mate timbro istriano  
 Eindrücklich und kräftig. Eine Scheibe Landbrot zusammen mit dem  timbro istriano  ist schon eine Offenbarung für sich. Dieses reinsortige Öl wird aus Frantoio-Oliven gewonnen und ist die Krönung der istrischen Olivenkultur. Es verleiht insbesondere gehaltvollen und komplexen Gerichten durchs eine grüne Fruchtigkeit eine gewisse Eleganz und Frische. 
 Das Olivenöl timbro istriano von Mate wurde mit 97 Punkte im Olivenöl-Guide von &quot;Flos Olei&quot; prämiert. 
 &amp;nbsp; 
  Mate professional blend  
 Der unkomplizierte Alleskönner. Gute Küche beginnt mit guten Produkten, so ist das  Mate professional blend  nicht mehr wegzudenken. Der professional blend ist wie der Name schon sagt ein &quot;Blend&quot; aus verschiedenen mittelreifen Oliven. Es kann ideal für die warme oder kalte Küche eingesetzt werden. Als Grundzutat für die tägliche Küche besticht das professional blend mit hoher Qualität. 
 
   
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                            <updated>2020-01-08T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Chiavalon Olivenöl kaufen bei Olivenoel.Store</title>
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 Chiavalon Sandi Olivenöle jetzt neu bei Olivenoel.Store 
 Chiavalon Sandi aus Vodnjan, Kroatien, ist Hersteller von mehrfach prämierten Olivenölen. In Istrien hat die Familie Chiavalon den 1997 Grundstein gelegt für einen stetigen Ausbau ihres Olivenhaines. Mit mehr als 7.500 eigenen Olivenbäumen garantiert die Familie Chiavalon für qualitativ sehr hochwertiges Olivenöl. 
 Wir sind stolz darauf die Öle von Chiavalon in unserem Onlineshop zum kauf anbieten zu können. Nachfolgend geben wir Ihnen einen Überblick aller Olivenöle von Chiavalon Sandi die Sie bei uns im Sortiment finden:&amp;nbsp; 
  Chiavalon Ex Albis  
 Mehrfach prämiertes Olivenöl mit intensivem und sehr feinen Duft. Leichte Noten von Chicorée, grüner Apfel, Artischocke, frisch gemähten Gras und Tomaten. Der charakteristische Geschmack dieses Öls zeigt Anklänge von Minze-, Rosmarin- und Salbeitönen. 
 &amp;nbsp; 
  Chiavalon Romano  
 Ein ideales Öl das sich perfekt zu allen Arten von Fischgerichten eignet. Es kann natürlich auch für Salate sowie zum kochen und gegrillten Gemüse verwendet werden. Anklänge von mittelreifen Tomaten, Bananen und Äpfeln, sowie aromatische Noten von Basilikum und Artischocken. 
 &amp;nbsp; 
  Chiavalon Organic  
 Extra native Olivenöl aus ausschließlich kontrolliertem ökologischen Anbau. Intensiver und sehr feiner Duft mit Merkmalen von wildem Chicorée, grünem Apfel, Artischocke, frisch gemähtem Gras und Tomaten. Reiche balsamische Minze-, Rosmarin- und Salbeitöne, sowie durch die charakteristische Mandle aus. 
 &amp;nbsp; 
  Chiavalon Mlado  
 Dieses Olivenöl wird in den ersten 3 Tagen der frühen Ernte gewonnen. Eine besondere Hommage an den Kult des neuen / jungen Olivenöl, das in Istrien besonders verehrt wird. Eine limitierte Serie von 2500 Flaschen finden Sie hier bei uns im Onlineshop zum kaufen. 
 Ideal geeignet für Salate, gekochte und gebratene Eier, Pilz Suppen, gegrillter Fisch und verschiedene Käsesorten. Wir empfehlen die Verwendung besonders mit allen Arten von Pasta und Risotto. Auch mit warmen hausgemachten Brot eine wahre Offenbarung! 
 &amp;nbsp; 
   
  Chiavalon Atilio  
 Dieses Öl passt hervorragend zu allen Arten von Fleischgerichten. Wir empfehlen es vor allem zu Steaks. 
 Robuster Geschmack mit Anklängen von schwarzem Pfeffer und Mandeln. Kräftige Bitterkeit und Schärfe. Es kann aber auch mit Desserts serviert werden, vorzugsweise mit dunkler Schokolade. 
   
   
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